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旨味
のヒミツ
なんで名水豚は豚肉特有の臭みが少ないの？
なんできめ細かな肉質の秘密はなに？など
みなさんが名水豚を食べて気になる
旨味のヒミツをお伝えします
１
飼育環境
NASAの衛生管理方式を採用したHACCP推進農場としての認定も受け、目に見える安全を実現。
加えて、通常の養豚業で豚1頭に与えられるスペースの、
1.5倍以上のスペースを当ファームでは完備し、名水豚は
ストレスフリーでのびのびと育ち、旨味にも好影響をもたらしています。
２
飼料
大手パンメーカーと契約したパン粉がキーポイントで、
きめ細かな肉質と豊かな旨味を作り出すことに成功。
さらに、自社農場にて収穫した飼料米を使用で持続可能な農業と九州大学との産学連携“炭プロジェクト”により竹炭利用し、名水豚の脱臭・浄化・調湿効果を実現。
これらを含めた飼料メーカー設計のオリジナル飼料（名水ポークⅡ）は旨味にも環境にも優しい飼料です。
３
水
名水豚の魅力は、なんといっても「水」
硬度が低く、やわらかな天然水で人々と多良の水田を潤す
全国水源の森百選に選ばれた多良岳水源の森と同じ水脈の
地下水を使用し、豚肉特有の臭みを少なくすることに成功。
多良岳水源の写真募集中です
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